NIKARAGUA SHG EP JINOTEGA - FINCA SAN RAMON 100% ARABIKA

Jinotega [xinoˈteɣa]) je hlavní město kávy Nikaragui, rozkládá se v západní hornaté oblasti v blízkosti jezera Apanas. Tato oblast produkuje 80% produkce kávy s Nikaragui, která se vyváží do USA, Kanady a Evropy.

Jinotega je obecně známá jako „Město mlh“. Vděčí za to nádheře temných mraků, nepřetržitě přecházejících vrcholem údolí.

Nejvíce zastoupenou odrůdou je Caturra a Bourbon. 

Pražením a následnou degustací, jsme v kávě objevili jemné čokoládové a lískooříškové tóny v kombinaci s mírnou ovocnou kyselinkou. Jistotou pro Vás bude i komlexní střední tělo a hustá pružná crema, setrvávající na povrchu až do posledního doušku vypití šálku. 

Balení kávy:

Klademe velký důraz na kvalitu a to i v případě balení kávy. Proto je naše káva balena v sáčku z třívrstvé potravinářské fólie s jednocestným ventilem a zipem pro zpětné uzavření při používání. Ventilem se uvolňují plyny vzniklé bezprostředně po pražení. Takto zabalená káva je chráněna proti vlhkosti a světlu, čímž zůstáva maximální dobu v nejvyšší kvalitě.

REGION

 JINOTEGA

NADMOŘSKÁ VÝŠKA

 1100 - 1700 m nad mořem

ODRŮDA

 BOURBON, CATURRA

ZPŮSOB ZPRACOVÁNÍ

 MOKRÝ

SENZORICKÉ VLASTNOSTI KÁVY:

VŮNĚ

 KARAMEL, ČOKOLÁDA

CHUŤ

LÍSKOOŘÍŠKOVÁ 

ŤELO

 PLNÉ HLÁDKÉ

KYSELOST (ACIDITA)

MÍRNÁ